Dans ce cas plutôt l'horticulture :
"C'est la branche professionnelle de l'agriculture consacrée à la production intensive de plantes pour l'alimentation ou la plantation d'agrément dans les jardins publics ou privés. C'est en quelque sorte produire un maximum sur une surface minimum. Le terme a été formé sur le latin hortus, jardin.
La floriculture se fait de plus en plus sous serre et avec des plantes très sélectionnées pour leur couleur, leur résistance aux conditions urbaines et leur durée de floraison, au détriment de la biodiversité.
On appelle 'serristes' les professionnels de l'horticulture qui produisent sous serres."
( http://fr.wikipedia.org/wiki/Horticole )
Renseigne toi sur les études en horticulture ^^