Oui, il ne faut point laisser la partie blanche visible !
De plus, la feuille va noircir en quelques jours pour laisser place à l'écaille (partie blanche).
Moi perso,
Je prends une boite (de croissants, pain au chocolats...)[comme toi],
Ou
Avec une serre fermée hermétiquement, je l'ouvre 2H par jours pour aérer.
Moi, je ne dis surtout pas : «couper les pièges ! les pièges !» disent beaucoup, alors que j'ai eu de moins bons résultats !